每日新闻网讯（彭军）为切实保障在园幼儿饮食安全，公安县斗湖堤市场监管所对辖区内幼儿园食品安全实施精准监管，通过“一看、二陪、三落实”工作方法，全面压实幼儿园食品安全主体责任，守护幼儿“舌尖上的安全”。
据悉，该所把“小厨房”当“大考场”。一看，严查硬件设施与源头管理：进门先扫“三防”设施、冷藏温控、洗消留样是否达标，再逐笔倒查原料票据，确保每一颗蔬菜、每一块鲜肉来源清晰、去向可溯；二陪，实地监督配餐全过程：执法人员不打招呼、不排路线，随机进园“陪餐”，现场称重荤素比例、测温饭菜中心温度，用“舌尖+数据”双重把关营养与安全；三落实，紧盯制度与责任到人：对照《幼儿园食品安全主体责任清单》，一条一条核对园长首责、安全员日控、周查、月调记录，让制度从墙上走下来、责任从纸面落到人头上。
截至目前，该所已责令限期整改3所幼儿园配餐间“三防”设施缺失、原料台账不全等问题；对2所食品安全责任未落实到人的园所当场约谈园长，并督促其立即配齐专职食品安全员。
下一步，该所将继续严把食品安全关口，紧密结合“鄂食安”智慧监管平台的应用要求，推动监管工作常态化、智能化，努力将食品安全风险消除在萌芽状态，持续筑牢幼儿园食品安全坚固防线。 编辑：王明 审核：同期声